rumah teh dot com | Artikel

Home

Iptek

	Menu
	Home Services FAQs Encyclope-tea Free Download Tentang Kami

	Articles
	Iptek Kesehatan Lifestyle Business Kuliner

	Do You Know?
	Asal Mula Istilah Tea Break? Iklan Tentang Teh Pertama di Dunia? Kenapa Disebut Black Tea? Makna "Orange" pada Tea Grade? 11 Alasan Kenapa Kita Harus Minum Teh?

	Events
	Tea Festival 2009 (Jum'at, 6 - 8 November 2009) ... selengkapnya » Asian Tea & Coffee Expo 2009 (Jum'at, 22-24 Mei 2009) ... selengkapnya »

	Merchandise
	Mau dong!

Riset

Teh Hitam Minuman Bermutu Tinggi
Oleh: Administrator
19/07/2010 - 11:31:12 WIB

Minuman teh sejauh ini masih merupakan minuman penyegar terpopuler di dunia. Namun di dalam kubu minuman teh sendiri seolah muncul semacam persaingan “rebutan popularitas” antara teh hitam dan teh hijau. Teh hitam masih mendominasi volume penjualan, namun analisis pasar Zenith International Ltd memprediksi kemungkinan teh hijau akan mengambil alih posisi terdepan... selengkapnya »

Riset

Grading: Masalah dan Solusinya (2)
Oleh: Dadan Rohdiana
20/04/2010 - 12:59:35 WIB

Empat Prinsip Dasar Sortasi dan Grading
Setiap pabrik teh mempunyai metode tersendiri untuk menghasilkan teh hitam yang diinginkannya. Hal ini sangat dimengerti, mengingat setiap kebun mempunyai kriteria masing-masing yang tetap harus dijaga untuk memenuhi keinginan pasar. Namun demikian, baik untuk CTC maupun orthodox proses sortasi dan grading secara umum mempunyai pola... selengkapnya »

Riset

Grading: Masalah dan Solusinya (1)
Oleh: Dadan Rohdiana
18/04/2010 - 12:05:06 WIB

Berbeda dengan proses-proses pengolahan teh pada tahap awal seperti pelayuan, penggulungan, penggilingan, oksimatis, dan pengeringan yang nyaris teratur dan skematis, proses sortasi dan grading (tea grade) kalau tidak mau dikatakan rumit, proses ini mempunyai tingkat keunikan tersendiri. Tidak jarang proses ini harus melalui tahap-tahap “revisi” sebelum akhirnya grade teh hitam yang... selengkapnya »

Riset

Flavonoid Teh (2)
Oleh: Dadan Rohdiana
16/04/2010 - 10:07:54 WIB

Lebih khusus ketika Profesor Rice-Evans meranking berbagai jenis polifenol teh dan mengatur jumlah yang terkandung pada teh, urutan dari yang paling tinggi aktivitas antioksidannya ke yang paling rendah yang telah ditemukan adalah sebagai berikut:

epigallokatekin gallat
epigallokatekin
epikatekin gallat
epikatekin
katekin

Polifenol... selengkapnya »

Riset

Flavonoid Teh (1)
Oleh: Dadan Rohdiana
14/04/2010 - 10:05:46 WIB

Jantung bukan satu-satunya bagian tubuh yang diuntungkan oleh flavonoid. Penelitian lain yang dipimpin oleh para peneliti Belanda, yang dinamakan Penelitian Zuthpen., menemukan bahwa flavonoid juga melindungi pembuluh darah. Dr. Sirving O. Keli mengikuti diet 552 pria paruh baya selama 15 tahun saat mengikuti jejak timbulnya stroke.... selengkapnya »

Artikel lainnya tentang Iptek :

[1] 2 3 4 5 6