Plus Herbal Products
rssfeed

     


 
 

Riset
Theaflavin dan Thearubigin
Oleh: Dadan Rohdiana
27/06/2009 - 08:29:51 WIB

Pembentukan Theaflavin dan Thearubigin
Selama proses oksimatis (oksidasi enzimatis) teh hitam, sebagian besar katekin yang merupakan underbow polifenol diubah menjadi theaflavin dan thearubigin atas jasa baik enzim polifenol oksidase dan oksigen. Dibandingkan dengan katekin, popularitas theaflavin dan thearubigin belum begitu dikenal luas. Hal ini dikarenakan sebagian besar publikasi tentang teh... selengkapnya »


Teknologi
Metode untuk Decaffeinated Tea
Oleh: Administrator
23/04/2009 - 18:32:29 WIB

Pada artikel sebelumnya telah diinformasikan secara singkat jumlah Kandungan Kafein dalam Teh. Pertanyaan yang timbul adalah, apakah ada teh yang tidak (sedikit saja) mengandung kafein?, mengingat beberapa orang memiliki “pantangan” terhadap kafein.

Dalam jumlah persentase yang tidak begitu besar, beberapa orang memang lebih menyenangi teh non-kafein atau teh yang telah di-dekafeinasi... selengkapnya »


Riset
Kandungan Kafein dalam Teh
Oleh: Administrator
17/04/2009 - 17:40:07 WIB

Kafein (caffeine) yang dikandung dalam teh adalah sekitar 7,6% dari berat kering. Jumlah kafein dalam takaran satu cangkir teh (sekitar 200 ml) adalah sebesar 50 mg atau sekitar 40% dari setengah cangkir yang sama jika kita menyeduh kopi. Kandungan kafein pada teh ini lebih rendah disebabkan karena formasinya yang begitu kompleks... selengkapnya »


Teknologi
Pengolahan Teh Wangi
Oleh: Dadan Rohdiana
10/03/2009 - 07:09:31 WIB

Proses Pengolahan Teh Wangi
Meski istilah teh wangi belum pernah disebut pada bagian sebelumnya di rumahteh[dot]com, namun sebagai informasi tambahan, pada bagian ini akan diuraikan sekilas mengenai proses pengolahan teh wangi.
Teh wangi diproses dari teh hijau yang dicampur dengan bahan pewangi berupa bunga melati atau culan melalui pengolahan tertentu untuk... selengkapnya »


Teknologi
Pengolahan Teh Oolong
Oleh: Dadan Rohdiana
09/03/2009 - 06:43:02 WIB

Proses Pengolahan Teh Oolong
Posisi teh oolong berada diantara teh hijau dan teh hitam sehingga teh ini lazim disebut sebagai teh semi oksimatis. Teh jenis ini dilakukan oksimatis secara cepat sebelum dan sesudah penggulungan. Tahap pertama proses pengolahan teh ini adalah pelayuan dengan sinar matahari selama 90 menit. Selanjutnya dilakukan... selengkapnya »


Artikel lainnya tentang Iptek :
1 2 [3] 4 5 6

 
   
 




| Home | Iptek | Kesehatan | Lifestyle | Kuliner | Services | Encyclope-tea | FAQs | Free Download | Tentang Kami |
Apakah website ini bermanfaat bagi Anda?
 
© www.rumahteh.com
to top