rumah teh dot com | Artikel

Home

Iptek

	Menu
	Home Services FAQs Encyclope-tea Free Download Tentang Kami

	Articles
	Iptek Kesehatan Lifestyle Business Kuliner

	Do You Know?
	Asal Mula Istilah Tea Break? Iklan Tentang Teh Pertama di Dunia? Kenapa Disebut Black Tea? Makna "Orange" pada Tea Grade? 11 Alasan Kenapa Kita Harus Minum Teh?

	Events
	Tea Festival 2009 (Jum'at, 6 - 8 November 2009) ... selengkapnya » Asian Tea & Coffee Expo 2009 (Jum'at, 22-24 Mei 2009) ... selengkapnya »

	Merchandise
	Mau dong!

Riset

MatematiKATEKIN (5)
Oleh: Dadan Rohdiana
13/02/2009 - 17:39:48 WIB

Berbeda dengan pengolahan teh hijau, pada pengolahan teh hitam proses penggilingan dan oksidasi enzimatis (fermentasi) merupakan proses yang menurunkan kandungan katekin paling tinggi yaitu masing-masing sebesar 14,05% dan 15,82%. Sejatinya, selama proses penggilingan, proses fermentasi sudah terjadi, dengan kata lain proses fermentasi itu sendiri telah mereduksi kandungan katekin sebesar 29,87%.... selengkapnya »

Riset

MatematiKATEKIN (4)
Oleh: Dadan Rohdiana
12/02/2009 - 20:46:59 WIB

Selama proses pengolahan teh hijau, katekin mengalami penurunan dari segi jumlah. Sekira 23,50% katekin akan "hilang" akibat proses pelayuan, penggilingan, dan pengeringan. Saya yakin semua berpendapat sama bahwa pengeringanlah proses yang telah banyak menyita kandungan katekin dalam teh. Memang benar, proses pengeringan telah mereduksi jumlah katekin sekira 9,46% atau 40,26% dari... selengkapnya »

Riset

MatematiKATEKIN (3)
Oleh: Dadan Rohdiana
10/02/2009 - 19:46:27 WIB

"Berapa kisaran kandungan katekin dalam berbagai produk teh?" Pertanyaan tersebut acapkali dilontarkan bukan saja oleh orang awam, pencinta teh sejatipun belum tentu mengetahui pasti berapa sih kisaran kandungan katekin dalam berbagai produk teh?

Sebuah analisis untuk menjawab pertanyaan di atas telah dilakukan oleh Bambang et al., 1995. Hasil analisis sangat... selengkapnya »

Riset

MatematiKATEKIN (2)
Oleh: Dadan Rohdiana
07/02/2009 - 05:01:24 WIB

Annual Bulletin of Statistic 2005 terbitan International Tea Committee melukiskan bahwa produksi teh Indonesia pada tahun 2004 adalah sebesar 168.000 ton dengan perincian 12.000 ton berupa teh hitam CTC, 116.000 ton teh hitam orthodox dan 40.000 ton teh hijau.

Seandainya bangsa ini paham dan mengerti akan manfaat dari teh, bukan tidak mungkin... selengkapnya »

Riset

MatematiKATEKIN (1)
Oleh: Dadan Rohdiana
05/02/2009 - 09:06:52 WIB

Meskipun dosis katekin (catechin) sampai dengan saat ini boleh dibilang belum jelas, namun sebuah publikasi terkini menerangkan bahwa agar tubuh selalu sehat, setiap orang idealnya mengkonsumsi 125-500 mg katekin perhari. Rohdiana (2006) menunjukkan bahwa rata-rata teh hitam Indonesia mengandung katekin sebesar 8,24% bobot kering.

Untuk mendapatkan 125 mg katekin, diperlukan teh hitam... selengkapnya »

Artikel lainnya tentang Iptek :

1 2 3 4 [5] 6

Info lainnya:

1. Teh Mencegah Kanker Perut

2. Theaflavin dan Thearubigin

3. Teh dan Kesehatan Gigi (4)

4. Teh dan Kesehatan Gigi (3)

5. Teh dan Kesehatan Mulut

6. Teh dan Kesehatan Gigi (2)

7. Teh dan Kesehatan Gigi (1)

8. Asal Mula Istilah Tea Break?

9. Iklan Tentang Teh Pertama di Dunia?

10. TEH ini Menyehatkan

	Time
	Sabtu, 11 September 2010

Live Support

	Comments
	Deden Kanigara on Pengolahan Teh Hitam Dadan ROHDIANA on Pengolahan Teh Hijau Amrinaldi on Pengolahan Teh Hijau Taufik Rahman on Pengolahan Teh Hijau Dadan ROHDIANA on Siapa Bosscha Sebenarnya? Indah Nurani on Siapa Bosscha Sebenarnya? Dadan ROHDIANA on Pengolahan Teh Hitam Adisu on Pengolahan Teh Hitam Meitha on Grading: Masalah dan Solusinya (1) Ansari on Sejarah Teh di Indonesia? Dadan ROHDIANA on Kandungan Kafein dalam Teh Dadan ROHDIANA on 11 Alasan Kenapa Kita Harus Minum Teh?

	Webstats
	My site is worth$5,940.3Your website value? Accessed from 38.107.191.114